Bahan tambahan makanan atau zat aditif adalah bahan yang memang dengan sengaja ditambahkan ke dalam makanan dengan tujuan untuk memperbaiki tampilan, cita rasa dan juga daya tahan makanan agar bisa disimpan lebih lama.
Penambahan zat aditif tersebut juga bisa meningkatkan nilai gizi makana, seperti protein, mineral, dan juga vitamin pada makanan.